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Trocas saudáveis ajudam a diminuir o consumo de açúcar

Trocas saudáveis ajudam a diminuir o consumo de açúcar
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O brasileiro consome em média, por ano, 30 quilos de açúcar

O brasileiro consome em média, por ano, 30 quilos de açúcar, de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA). O Bem Estar desta segunda-feira (5) recebeu duas especialistas para falar sobre o assunto: a endocrinologista Claudia Cozer Kalil e a nutricionista Eliane Moreira.

O excesso de açúcar, além de fazer engordar, também estimula a liberação de insulina. Quanto mais açúcar, mais insulina na corrente sanguínea, que causa retenção de líquido, dá mais fome e acumula gordura na região abdominal.

Qual a relação das pessoas com o açúcar?

Algumas dicas podem ajudar a diminuir o açúcar no dia a dia:

Trocar o chocolate ao leite por um amargoPreparar doces com frutasNão tomar sucos ou bebidas adocicadas em todas as refeiçõesEvitar adicionar açúcar aos alimentos e bebidasNão usar leite condensado para adoçar as frutasTenha o ‘dia do doce’

Trocas saudáveis diminuem o consumo de açúcar

Menos açúcar

Algumas trocas nas receitas de bolo não interferem no sabor. Dá para saborear um bom pedaço, sem culpa. A nutricionista Renata Sartori explica que é possível usar frutas, por exemplo. “As frutas têm o seu açúcar natural que é a frutose e fica excelente”.

Bolo saudável integral de morango

Ingredientes

5 bananas nanicas maduras2 colheres de sopa de manteiga (para intolerantes pode substituir a manteiga por 4 colheres de sopa de óleo de coco)3 ovos 1 xícara de farinha de trigo integral 1 xícara de farinha de aveia1 colher de sopa de canela em pó 2 colheres de sopa de fermento 4 caixinhas de morangos para decorar

Modo de preparoPré-aqueça o forno à 180graus. Amasse todas as bananas com o auxílio de um garfo e coloque em um recipiente misturando todos os outros ingredientes exceto o fermento, até ficar uma massa homogênea. Depois, adicione o fermento. Unte uma forma média. Despeje a massa e leve ao forno por 20 a 30 min à 230 graus. Deixe esfriar e decore com os morangos.

Pode decorar com um doce de banana com canela sem açúcar, damascos, frutas vermelhas, frutas cristalizadas.

Algumas trocas nas receitas de bolo não interferem no sabor. — Foto: Arquivo Pessoal

Bolo saudável de cacau com uva

Ingredientes

4 ovos inteiros1 xícara de leite desnatado morno3 xícaras de farinha de aveia1 xícara de amido de milho1 xícara de óleo de girassol/milho/canola 1 xícara de cacau em pó (acima de 60% cacau)1 pitada de sal1 colher de sopa de fermento em pó2 cachos de uva

Cobertura

200g de cacau100ml de creme de leite fresco

Modo de preparoBater as gemas na batedeira com o leite por 10 minutos até formar uma espuma. Acrescentar aos poucos o óleo, o cacau, a farinha de aveia, o sal e por último o fermento em pó, mexendo com uma colher grande ou fue. Coloque em forma untada e enfarinhada metade da massa, coloque as uvas e o restante da massa. Asse em forno médio 180 graus por 40 minutos.

Bolo de batata doce com coco e uva passa

Ingredientes

500g de batata doce crua ralada2 xícaras de uva passa3 ovos inteiros1 xícara de aveiaCanela em pó a gosto50g de coco ralado fresco1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparoNo liquidificador bata os ovos e a batata doce, coloque metade das uvas passa, a aveia e a canela em pó e bata novamente, deixe descansar por 10 minutos (para as passas possam liberar seu açúcar na preparação). Agora sem bater no liquidificador acrescente o coco ralado, o restante das passas e o fermento em pó e misture bem com uma colher. Coloque em forma de buraco no meio untada e polvilhada (usei a aveia para polvilhar). Leve ao forno médio 180 graus por 45 minutos. Decore com passas pretas e brancas.

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Reveja o programa:

Bem Estar - Edição de segunda-feira, 05/11/2018



Fonte:G1

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